Темный шоколад может предотвратить развитие ожирения и диабета

Темный шоколад может предотвратить развитие ожирения и диабета

Темный шоколад может предотвратить развитие ожирения и диабетаНеобработанный темный шоколад может уменьшить риск ожирения и диабета, сообщает Medical Daily.

Темный шоколад богат флавонолами, этот антиоксидант помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях снижая артериальное давление и улучшая кровоток. Чтобы определить предотвращают ли флавонолы ожирение, исследователи посадили лабораторных мышей на диету с высоким содержанием жиров и флавонолами.

Опубликованные в журнале «Agricultural and Food Chemistry» результаты исследования, показали, что флавонол известный как олигомерный процианидин (ОП) оказывает наибольший эффект. Мыши сохранили вес и низкий уровень сахара в крови, даже когда их рацион был с высоким содержанием жиров.

«Олигомерные процианидины обладают наибольшей антижировой и противодиабетической биологической активностью флавонолов в какао, особенно в низких дозах, используемых для настоящего исследования», заявили исследователи.

Тем не менее, флавонолы это то, что дает горькому шоколаду его горький вкус — и производители часто обрабатывают какао, чтобы изучить его аромат, в процессе лишая его флавонолов. Исследователи рекомендуют выбирать необработанный темный шоколад, потому что он наиболее полезен.

Метки:

Комментарии закрыты.